Yleensä ulkomailta tuon mukanani mausteita, mutta nyt Espanjan saaristossa oli sen verran tuoreita vihanneksia, että toin niitä muutaman kilon ja ystäväni Espanjasta lahjoitti muutaman tonnikalan ja kanan mukaani.
Tänään valmistin siis ystävieni Heikin, Tuden sekä Jonnin kanssa näistä ruoka tuliaisista maittavan pitsan jonka nimesimme Pizza Lanzaksi!
Vaikeusaste: X X X X
Aterian hinta: n. 5e/henkilö (pitsaa n. neljälle)
Kesto: n. 37min
Kokkivieraani Tude toi ruokamusiikiksi ihka uuden Rubikin levyn, kannattaa kuunnella!! Erittäin kesäisää ja mukaansa tempaavaa jytää.
Vieraani itse tapahtumapaikalla Espanjasta tuotujen ainesten kanssa! (Tuomas vain vitsailee veitsen kanssa)
Pizza Lanzaan tarvitset:
-Kynäri (energiajuoma) per mieheen
-Pizzajauhoja
-Peach hedelmää
-Motzarelan
-Punaisen paprikan
-Puolikkaan hiivan
-Kaksi espanjalaista tomaattia
-Kolme kanankoipea
-Kaksi tonnikalaa
-Ketsuppi
Kaada pitsajauhot desi mittaan (tai Iittalan kahden desin lasiin, Humppilasta)
Tällä välin toinen kokki voi aloittaa vihannesten perkaamisen, muistathan poistaa paprikasta siemenet ja kannan/kannon (veitsi Ikea)
Kokeile etusormella, että vesi on kädenlämpöistä.. (Taustalla viime entrystä tuttu muna-arena)
..ja kaada kahteen kädenlämpöiseen desiin puolikas hiiva, murusta kunnolla.
Leikkaa vihannekset ulkolämmön läheisyydessä (aukinainen ikkuna käy), että vihannekset eivät rupsahsa.
Pitza taikina tulee hakata nyrkillä yhdeksi kimpaleeksi, jolle kannattaa myös näyttää ulkoilmaa, ettei taikina kuivu, jos leipoo esim. kellarissa ja ulkoilma on kaukana, fööni on jälleen kätevä tuulen luoja!
Ystäväni kertoivait minulle uutena vinkkinä, että kynäriä juomalla jaksaa ruokaa valmistaa kauemmin. Kokeilu tuotti tulosta!! Kuvassa Battery
Laita altaaseen kuumaa vettä, jonka jälkeen aseta taikinakulho veteen talouspyyhe kulhon päällä. Taikina annetaan nousta n. 1ominuuttia.
Muista perata tomaatti tarkasti, ennen viipalointia! Vihreistä kannoista saa kuivatettuna mm. mainioita ruokapöydän koristeita, kunhan niitä on paljon! Kuivatus/säilytys onnistuu parhaimmiten minigrib pusseissa.
Loput hiivat voi joko syödä, hiiva sopii mm. levitteeksi leivälle.
Taikka käyttää ruokajuoman tekoon! Kiljut pöhisemään, yleisimpiä säilytysformaatteja on .muovipullo taikka .mehukattikanisteri.
Muista lisätä nyrkin verran sokeria veden sekä hiivan sekaan!
Maustaminen omien mieltymysten mukaan, Los Lanza kiljussa käytimme persikkanestettä, joka antaa mukavan kesäisen maun : )
Korkissa pitää olla reikiä, että kilju pääsee hengittämään, joten käytimme Kinder munasta saamaamme hyrrää, jossa on muutama pieni reikä! Jos käytät normaalia korkkia, tee reikä johon saat pillin pystyyn! Vink vink ; )
Yleisimpiä kiljun valmistuspaikkoja ovat vessanpöntön taustat sekä vaatekaapin alahyllyn poistamisella löytyvä salalokero.
Tölkkien avaamiseen kannattaa käyttää naisvoimaa, sain huomata, että miehet eivät osaa käyttää tölkinavaajaa ja jouduin itse hommiin!!
Jälkiruoka kannattaa aloittaa ennen ruoan valmistumista, jotta se odottaa sopivasti ruokahetken jälkeen!!
Tänään valmistamme minttuchocko-jälkkärin, johon tarvitset yhden (1) minttusuklaa levyn sekä muovivuoan, mikron sekä pakastimen/pakkas ilman.
Laita suklaalevy muovivuokaan ja iske mikroon 5 minuutiksi, suklaa sulaa vuokaan, jonka jälkeen voit laittaa astian suklaineen pakastimeen jäähtymään!! Voilá, helppo ja halpa ja makoisa jälkkäri!
Kanaa tuodessa Suomeen, kannattaa ne pakata lennon ajaksi iskukuumennettuun ja foliovuorattuun pussiin, jotta liha ei pilaannu. Avaa pussi hetki ennen käsittelyä. (Ei suositella vegaaneille!) Pussissa olevat kanankoivet tulee pilkkoa palasiksi, jotta ne voi levittää pitzan päälle.
Valitkaa aina seurueestanne koe kaniini, joka testaa ruoat ennen muita. (Heikki)
Motzarellaan liittyvät keskustelut liittyvät usein siihen, että onko pussiin sittenkin vahingossa pakattu kananmuna, no tässä vinkiksi, Mozzarella-pallot ovat look-a-like kananmunan kanssa, eli ei hätää, ette ole ostaneet sikaa säkissä!! Viipaloimaan vain, me saimme onneksemme hymyilevän juustopallon ; )
Tuon usein sitä kulttuuria mukanani Suomeen, mistä maasta olen tulossa, tänään näytin vieraileville kokeille, että viiniä kuuluu juoda ruokaa tekiessä/syödessä! Erittäin mukavaa.
Kun taikina on noussut n.10 min, ota se pois kulhosta. Ota esille leivinpaperia...
...jolle levität hyppysellisiä jauhoa!
Jos et omista kaulinta, ota tyhkä lasipullo, pese etiketit kuumalla vedellä pois ja siinä on sinulle täysin oiva kaulin! Kaulitse taikina mieluisesi ohuiseksi!
Jos taikinan kaulitsimisessa tulee kiire, siirry tandem-liikkeeseen ystäväsi kanssa niin saat 4 kättä käyttöösi!! Nopeaa ja mukavaa!!
Levitä ketsuppia lusikalla spiraali-liikkeellä, jonka keksin! Reunoille saakka, niin ne eivät kärvähdä.
Laita loputkin täytteet piztaan.
Vedä pitza leivinpaperin avulla pellille!! (Kyllä, Tuden paita on vaaleanpunainen)
Uunin keskitasolle asetettuna pitza saa kauniin rusketuksen ja rapean kuoren sekä rapean pohjan!! Anna pitsan olla uunissa n. 8-12min.
Piztan ollessa uunissa, kata pöytä!!
Pizzan kannattaa antaa vetäytyä n.10min ennen leikkausta, jottei täytteet jää leikkuriin kiinni. Leikkaa leikkurilla yhdeksään palaan!!
Tässä on varoitus pojille, tytöt ei tykkää tästä varsinkaan tärskyillä.....
Ja sitten eikun jälkiruoan kimppuun! ; )
Kiitos tuhansista kommenteista, vastaan mieluusti kysymyksiinne!! :))
Terveisin jauhonäppi
